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材料

(8枚分)

【生地】
小麦粉     … 3カップ
たまご     … 3個
長いも     … 10cm(200g)
水       … 1.5カップ
だしの素    … 小さじ1
塩       … 小さじ1

【具】
キャベツ    … 1/2個
長ネギ     … 1本
紅しょうが   … 大さじ3
桜エビ     … 3/4カップ
揚げ玉     … 3/4カップ
いか      … 150g
ちくわ     … 3本
こんにゃく   … 小1枚

【トッピング】
豚バラ肉(焼き肉用)  … 約150g
ピザ用チーズ      … 適宜
お好み焼きソース    … 〃
青のり         … 〃
おかか         … 〃
マヨネーズ       … 〃

作り方

具を刻む: キャベツは粗みじん切り。ねぎ、紅しょうが、ちくわ、こんにゃくはみじん切り。いかは薄切り。
豚バラ肉は3cm長さに切っておく。

お好み焼き生地を作る: 大きなボウルに水、だしの素、塩を合わせ、小麦粉を振り入れて混ぜる。卵を1個ずつ加えて混ぜ、最後に長いもを擦って加える。

生地に刻んだ具を順番に混ぜていく。ただし、揚げ玉は焼く直前に加えること。

ホットプレートで焼く。 生地を丸く流し入れたら、上に豚バラ肉‐3枚、チーズ‐適量をちらす。

片面が焼けたらひっくり返し、ヘラの角で数か所空気穴を開ける。豚バラ、チーズがカリッとするまで香ばしく焼く。

ひっくり返して、お好み焼きソース、マヨネーズを塗り、青のり、おかかをふって出来上がり♪

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