作り方

オレンジはカルチェにしてコアントローをかけて冷蔵庫でマリネする。

ボウルにクリームチーズを柔らかく戻しておき、粉糖を混ぜ合わせる。混ざったらオレンジ果汁も加えて混ぜる。

ボウルに卵白、塩ひとつまみを加えてホイッパーで泡立て、グラニュー糖を加えてメレンゲを固く泡立てる。

（２）のボウルに（３）を加え、切るように混ぜ合わせる。器に冷たく冷やしたオレンジを盛りつけ、ムースを添える。あればミントを飾る。