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材料

(12cm×15cmのバット1台分)

クーベルチュール
  チョコレート〈ミルク〉  200g
生クリーム         1/2カップ
ラム酒           大さじ1

バター(型用)         適量

ココア〈仕上げ用〉       〃

アーモンドダイス
   (フィリング用)    〃

作り方

チョコレートは細かく刻んでボウルに入れる。

小鍋に生クリームを入れ火にかけ、沸騰直前まで温め、(1)のボウルに注ぎいれて泡だて器で溶きまぜる。

(2)がなめらかになったらラム酒を加えて混ぜ合わせる。

バットにバターを塗ってオーブンペーパーを敷き、(3)を流しいれ、平らにならし、冷蔵庫で冷やし固める。
*アーモンドフィリングは平らにならしたチョコレートの上から散らします。

(4)が固まったら温めたナイフで好みの大きさに切り分け、 ココアを茶漉しを通して振りかけてまぶす。
*アーモンド入りにはココアを振りません。

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