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大根の中華風マリネ

中華

おつまみ

野菜・きのこ・豆類

材料

(2人分)

大根       ・・・ 6cm
(塩       ・・・ 少々)

[マリネ液]
 砂糖     ・・・ 大さじ2
 しょうゆ   ・・・ 大さじ2
 酒      ・・・ 大さじ1と1/2
 酢      ・・・ 大さじ1/2
 ごま油    ・・・ 大さじ1/2
 花椒     ・・・ 小さじ1

作り方

大根は1cm角の拍子切りにして塩少々をふってもみ、水気を切る。

ボウルにマリネ液を合わせ、大根を1~2時間漬けて味を馴染ませる。

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