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ザーサイと鶏ささみの中華風サラダ

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材料

(4人分)

鶏ささみ     ・・・ 300g
(塩、酒、水   ・・・ 少々)
ねぎ       ・・・ 2本
ザーサイ     ・・・ 100g

[調味料]
 ごま油    ・・・ 大さじ4
 塩      ・・・ 小さじ1/4
 こしょう   ・・・ 少々
 しょうゆ   ・・・ 小さじ1~2

作り方

鶏ささみは筋を取り、塩少々をふる。耐熱皿に並べて、酒 大さじ1、水 大さじ2を加えてラップをして電子レンジ600W-2分、裏返して冷めたら手で細かく割く。

ねぎは白髪ねぎにする。ザーサイはみじん切りにする。

ボウルに調味料を合わせて、ザーサイを入れて混ぜ、ささみ、白髪ねぎも加えてよく混ぜ合わせる。

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