オススメレシピ

オクラと湯葉の梅たたき

和風

おつまみ

野菜・きのこ・豆類

材料

(4人分)

オクラ         ・・・ 1パック
ゆば(若木屋)     ・・・ 小1/2パック
梅干し         ・・・ 3個
EXVオリーブオイル    ・・・ 大さじ3
塩           ・・・ 少々

作り方

オクラはガクを削って塩を振り、手でしごくようにしてから熱湯でさっと彩りよく湯がく。水気を切って3~4等分に斜めに切る。湯葉は1.5cm角に切る。

梅干しの種をのぞき、包丁でたたいてペースト状にする。ボウルに入れてオリーブオイルを加え、ホイッパーでなめらかに混ぜる。

(2)にオクラと湯葉を入れ、全体にあえて器に盛り付ける。

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