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材料

(4人分)

じゃがいも     … 3個
マカロニ      … 70g
たまご       … 2個
バター       … 1かけ
牛乳        … 少々
セロリ       … 10cm
パセリ       … 適宜
マヨネーズ     … 適量
塩、ブラックペッパー … 少々

作り方

マカロニは1%の塩加減のお湯で柔らかめに茹でる。じゃがいもは蒸かすか粉ふきいもにしてからポテトマッシャーでつぶす。

セロリは筋を取り薄くスライス。パセリはみじん切り。

ボウルで卵、牛乳を溶きほぐし、フライパンにバターを熱してスクランブルにする。

じゃがいも、マカロニ、スクランブルエッグ、セロリを合わせてマヨネーズで和える。塩、こしょうで味をととのえて、パセリのみじん切りを合わせる。

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