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たまご・乳製品

材料

(2人分)

たまご       ・・・ 3個
牛乳        ・・・ 大さじ2
バター(無塩)  ・・・ 1かけ(10g)

作り方

ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を混ぜ合わせる。

フライパン(小さめ22cm~24cmがベスト)にバターを熱し、中火でバターが溶けて香ばしい香りがして、はしばみ色に色づくまでちょっと焦がす。

卵液をフライパンに一気に入れ、混ぜないで10秒そのまま置く。

木べらで大きくざっくり混ぜたら(混ぜすぎないこと!)火を止めて約1分、余熱で温めてからお皿に滑らせるように移す。

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