和風
春
鶏肉
ささみを使った変わり唐揚げ
材料
(3~4人分)
鶏ささみ(酒、塩各少々) ・・・ 300g
練りがらし ・・・ 大さじ2
しょうゆ ・・・ 大さじ1と1/2
酒 ・・・ 大さじ1/2
片栗粉 ・・・ 適量
作り方
鶏ささみは白い筋を取り除き、ひと口大位の大きさに削ぎ切りして、酒、少々をからめる。
練りからしにしょうゆ、酒を加える。鶏ささみをからませてしばらく置く。
ささみに片栗粉をまぶし、170度の油で揚げる。