作り方

米は研いでたっぷりの水につけて、一晩おく。 (最低でも２～３時間はつけておくこと)

ひじきは水で戻し、アサリは塩水で砂抜きをする。

玄米コースの機能のついた炊飯器で、釜に、ざるに開けて水気を切った米とひじきを入れて軽く混ぜ、玄米の目盛りの水加減で水を加える。鶏がらスープの素、しょうゆを入れて混ぜ、アサリを乗せてふたをし、玄米コースで炊飯する。

鍋で炊く場合:
２割り増しの水加減で、米、ひじき、あさり、調味料を入れて、中火にかける。煮立ってきたら弱火にして、３０分炊く。

炊き上がったら、ふたを取り、塩少々、唐辛子粉、ごま油を回しかけて手早く混ぜ、ふたをして１０分蒸らす。