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材料

(約20個分)

小麦粉   ・・・ 100g(1カップ)    
白玉粉   ・・・  大さじ4   
砂糖    ・・・ 大さじ1
食紅    ・・・ 少々
水     ・・・ 1カップ  
あんこ   ・・・ 500g
桜の葉   ・・・ 20枚

作り方

白玉粉をボウルに入れ、水を加えなめらかにする。砂糖を加え、小麦粉を振るい入れたら食紅で薄くピンク色にする。

ホットプレートを弱火であたため、生地をすくって長い小判型にのばす。表面が乾いたら裏返す。

丸めたあんこを包んで、桜の葉を巻く。

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