オススメレシピ

ゴーヤチップス

和風

おつまみ

野菜・きのこ・豆類

材料

(2人分)

ゴーヤ   ・・・ 1本
片栗粉   ・・・ 少々
塩      ・・・ 少々
揚げ油   ・・・ 適量

作り方

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中の綿をしっかり取り除く。厚さ2mmの半月型にスライスする。

ゴーヤをキッチンペーパーの上に重ならないように広げて、もう1枚ペーパーを上からかぶせ、軽く押さえて15分位おく。 

ゴーヤの水分が取れたら、片栗粉を薄くまぶし、揚げ油を180℃に熱して、くっつかないように注意しながら20秒ほどで取り出し、熱いうちに塩を振り掛ける。キッチンペーパーで余分な油を吸わせて出来上がり。

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