オススメレシピ

ゴーヤとオニオンスライスのサラダ

サラダ

和風

野菜・きのこ・豆類

材料

(4人分)

ゴーヤ     ・・・ 1本
紫玉ねぎ   ・・・ 1/2個
おかか     ・・・ 適宜

[たれ]
オリーブオイル  ・・・ 大さじ1
ポン酢       ・・・ 大さじ2

作り方

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中の綿をしっかり取り除く。

厚さ2mmの半月型にスライスにして、塩を入れた熱湯(水1リットルに10g)でさっと湯がき(30秒)、ざるに上げて冷ましておく。

紫玉ねぎはスライス。水にさらしても良い。

ゴーヤ、紫玉ねぎをボウルに入れ、合わせたたれを混ぜる。おかかを振る。

PageTop