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材料

(3~4人分)
   
牡蠣(大)   300g   
レタス     1/2個      

[衣]  
卵    (小)2個       
カレー粉 小さじ1     

粉チーズ   50~60g     

塩     少々
こしょう  〃
小麦粉  適量
バター   〃

作り方

かきはよく洗い、水気を切る。さらに水気を拭いて、こしょう少々を振る。

レタスは洗って、食べやすい大きさにちぎって器に敷いておく。

衣の卵を溶きほぐし、カレー粉を混ぜておく。

かきに小麦粉適量をまぶし、(3)の衣をからめて粉チーズをまぶす。

フライパンを熱してバター大さじ1を溶かし、かきを並べて中火で両面をかりっと焼く。焼き立てをレタスの上に盛る。

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