オススメレシピ

春菊と黄菊のおひたし

和風

野菜・きのこ・豆類

材料

(4人分)

春菊     ・・・ 2束     
黄菊     ・・・ 1パック      
しめじ    ・・・ 2パック       

[ゆずポン酢]
だし汁    ・・・ 1カップ
しょうゆ   ・・・ 大さじ3弱
柚子絞り汁  ・・・ 大さじ2

作り方

春菊は塩少々入れた湯でサッと茹でる。水にさらし、水気を絞ったら3cm長さに切る。

黄菊は沸騰した湯に酢少々入れて、さっと茹で、水で洗い、絞る。

しめじもさっと茹で、冷ましておく。

材料を合わせて、柚子ポン酢(市販のものでもOK)適量加えて、和える。

PageTop