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材料

(4人分)

たまご      … 2個
長いも      … 10cm
だし汁      … 5カップ
 塩       … 小さじ1
 淡口しょうゆ  … 小さじ2

三つ葉(ざく切り)… 少々

作り方

長いもはすりおろし、溶き卵と混ぜておく。

だし汁に調味料を合わせ、煮立てる。

(2)に(1)を糸状に流し入れて、火を止める。

お椀によそって、三つ葉を散らす。

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