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お豆とアボカドのサラダ

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材料

金時豆(缶詰)    … 200g
白いんげん豆(缶詰) … 200g
アボカド       … 1個
トマト        … 1個
きゅうり       … 1本
万能ねぎ       … 1本
サラダ菜       … 適宜

[ドレッシング]
白ワインビネガー   … 大さじ2
オリーブオイル    … 大さじ4
塩          … 小さじ1
こしょう       … 少々

作り方

豆の缶詰は開けて汁けを切っておく。

アボカド、トマト、きゅうりは1cm角のさいの目切り。万能ねぎは3cm長さに切る。サラダ菜はちぎっておく。

ボウルでドレッシングを合わせてドロンとするまで混ぜる。(1)と(2)を加え、手を使って優しく和える。

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