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たまご・乳製品

豚肉

材料

(3~4人分)

豚肩ロース肉      … 300g
 しょうゆ       … 大さじ1
 酒          … 大さじ1
 にんにく(すりおろし)… 少々
 しょうが(すりおろし)… 少々

[衣]
たまご         … 1個
酒           … 大さじ1
水           … 大さじ2
片栗粉         … 大さじ3
小麦粉         … 大さじ4
塩           … ひとつまみ

揚げ油         … 適量

辛子醤油        … 適宜
山椒塩         …  〃

作り方

お肉は適当な大きさに切り、下味をつける。

衣を作る: たまごをほぐし、塩、酒、水を混ぜたら粉を加え、やや濃いめの衣にする。

揚げ油を熱し、お肉に衣をつけて揚げる。

辛子醤油、山椒塩などをつけていただきます。

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