和風
冬
牛肉
野菜・きのこ・豆類
ごはん・穀類・麺類
牛そぼろに実山椒をピリッと効かせた小丼。
材料
(作りやすい量)
[A]
牛ひき肉 … 300g
酒 … 大さじ3
砂糖 … 大さじ2
しょうゆ … 大さじ2
実山椒の佃煮 … 大さじ2
水 … 2カップ
ご飯 … 適量
揉みのり … 〃
万能ねぎ(小口切り)… 〃
作り方
鍋に、牛ひき肉‐2カップ、(A)を入れて混ぜ合わせて中火にかけ、菜箸でほぐしながら煮立てる。
浮いてきたアクをすくい取り、中火より弱めの火加減で汁気がなくなるまで煮含める。
ご飯に揉みのりを混ぜて小丼に盛り、牛そぼろを適量のせて万能ねぎを散らす。