和風
冬
牛肉
野菜・きのこ・豆類
ごはん・穀類・麺類
牛そぼろに実山椒をピリッと効かせた小丼。
材料
（作りやすい量）
[Ａ]
牛ひき肉 … ３００ｇ
酒 … 大さじ３
砂糖 … 大さじ２
しょうゆ … 大さじ２
実山椒の佃煮 … 大さじ２
水 … ２カップ
ご飯 … 適量
揉みのり … 〃
万能ねぎ（小口切り）… 〃
作り方
鍋に、牛ひき肉‐２カップ、（Ａ）を入れて混ぜ合わせて中火にかけ、菜箸でほぐしながら煮立てる。
浮いてきたアクをすくい取り、中火より弱めの火加減で汁気がなくなるまで煮含める。
ご飯に揉みのりを混ぜて小丼に盛り、牛そぼろを適量のせて万能ねぎを散らす。
