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材料

(マフィンカップ10~12個分)

〔マフィン種〕
(A)
小麦粉      …  150g
粉砂糖      …  90g
ココア      …  30g
重曹       …  小さじ1
塩        …  少々

(B)
たまご      …  3個
牛乳       …  50cc
サラダオイル   …  70cc
酢        …  大さじ1

〔フィリング〕
クリームチーズ  …  250g
グラニュー糖   …  50g
生クリーム    …  大さじ2
チョコチップ   …  100g

作り方

下準備:
 ・クリームチーズは柔らかく戻しておく。
 ・マフィン種(A)は合わせて振るっておく。
 ・オーブンは180℃に予熱する。

ボウルでクリームチーズを柔らかく練り、グラニュー糖、生クリーム、チョコチップの順に加え、フィリングを作る。

別のボウルで(B)を混ぜ合わせ、(A)を振るい入れ、ざっくりと混ぜ、マフィン種を作る。

マフィンカップの約半分まで、マフィン種を流し入れ、フィリングを均等に分けて真ん中に入れ、180℃のオーブンで約20分焼く。

焼きあがったら網にのせて冷ます。

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