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材料

(プリンカップ6個分)

牛乳       … 150cc
生クリーム    … 50cc
グラニュー糖   … 30g
板ゼラチン    … 3~5g
無糖ヨーグルト  … 150g
レモン汁     … 大さじ1

お好みのコンフィチュール  …  適量

作り方

下準備-板ゼラチンは氷水で戻しておく。

鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を加え、沸騰直前まで温め、粗熱が取れたら水気を切ったゼラチンを加える。

ボウルにヨーグルトを入れてホイッパーでかき混ぜ、(1)の液を少しずつ入れて混ぜ、氷水にあてながら冷ましてレモン汁を加える。

型へ流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

お好みのコンフィチュールをかけていただきます。

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