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材料

(4人分)

里芋      ・・・   皮つき3~4個
米       ・・・   2と1/2カップ
水       ・・・   2と1/2カップ
〔A〕
 酒      ・・・   大さじ1強
 しょうゆ   ・・・   大さじ1強
塩       ・・・   小さじ1強
じゃこ     ・・・   山盛り1カップ
にんじん    ・・・   小さいもの3cm
ごぼう     ・・・   10cm
油揚げ     ・・・   1/2枚
すりごま(白) ・・・   適量
万能ねぎ(小口切り)・・・ 〃

作り方

下準備する:
 ・米は洗ってザルにあげておく。

里芋の皮をむき、サイコロ切りにして塩でもむ。

じゃこと油揚げは熱湯で湯通ししておく。

ごぼうはささがきにし、水にさらす。にんじんは細かい千切り、油揚げも千切りする。

炊飯器に米、水、調味料A、塩を入れてよくかき混ぜ、上にじゃこ、にんじん、ごぼう、里芋、油揚げを平らに乗せて炊く。

炊きあがって、蒸らし終わったら器に盛り、万能ねぎの小口切り、すりごまをご飯の上に散らす。

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