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材料

(3~4人分)

ミニトマト(赤、黄、橙ミックス)・・・2~3パック
ミントの葉           ・・・ 少々

〈シロップ〉
砂糖      ・・・  50g
白ワイン    ・・・  100cc
水       ・・・  100cc

作り方

ミニトマトは冷凍庫で凍らせておく。

小さい鍋にシロップの材料を入れて、砂糖が溶けるまで軽く沸騰させたら火を止めて、冷ましておく。

冷凍庫からミニトマトを取り出して皮をむく。
*トマトを凍らせると皮がひび割れてむきやすくなる。

凍ったままのミニトマトをシロップに漬けて徐々に解凍させる。それを冷蔵庫でさらに冷たく冷やしてからいただきます。

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