オススメレシピ

味噌チキンカツ丼

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材料

(4人分)

鶏むね肉     ・・・   2枚
(塩、こしょう 少々)
たまご      ・・・   1個
小麦粉      ・・・   適量
パン粉      ・・・   〃
キャベツ(千切り)・・・   適量

揚げ油      ・・・   適量
白ゴマ      ・・・   少々
ごはん      ・・・   適量

〈味噌だれ〉
みそ       ・・・   80g
砂糖       ・・・   30g
しょうゆ     ・・・   大さじ1
ウスターソース  ・・・   大さじ1
みりん      ・・・   大さじ2

作り方

味噌だれを作る。材料を鍋に入れて弱火にかけ、軽く沸騰させたら火を止める。

鶏むね肉は皮を取り、そぎ切りして塩、こしょうし、小麦粉、たまご、パン粉の順にまぶす。

キャベツは千切りして水に放ってパリッとさせる。

揚げ油を熱してチキンカツを揚げる。1~2cm幅に切り揃える。

どんぶりにご飯をよそって、千切りキャベツ、チキンカツを盛り付け、味噌だれをかける。仕上げにごまを振る。

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