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ガーリックポテトとツナのさっぱりサラダ

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材料

(2人分)

じゃがいも    ・・・   大きいもの2個
トマト      ・・・   1個
そら豆      ・・・   適量

〈ツナドレッシング〉
ツナ缶      ・・・   小1缶
しょうゆ     ・・・   小さじ2
にんにく(すりおろし)・・・ 1かけ
白ワインビネガー ・・・   小さじ2
オリーブオイル  ・・・   大さじ2
砂糖       ・・・   2つまみ
塩、こしょう   ・・・   少々

作り方

じゃがいもは皮つきのまま茹でるかレンジでチンする。皮をむいて5mmの半月切りにする。

トマトは皮をむき(湯むきまたはガス火であぶる)横半分に切って種を取り出し、ひと口大に切る。

そら豆は茹でて皮をむいておく。

ツナドレッシングを作る。ツナ缶の油を切り、残りの材料を混ぜ合わせる。

(1)のじゃがいもにツナドレッシングをからめる。

仕上げに塩、こしょうで味を調える。

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