オススメレシピ

トマトとオレンジのマリネ

サラダ

果物

野菜・きのこ・豆類

材料

(2~3人分)

フルーツトマト  ・・・ 4個
オレンジ     ・・・ 1個

〈マリネ液〉
オレンジ果汁   ・・・ 大さじ2(約1/2個分)
白ワインビネガー ・・・ 大さじ1/2
サラダ油     ・・・ 小さじ2
EXVオリーブオイル ・・・ 小さじ2
バルサミコ酢   ・・・ 小さじ1/2強
塩、こしょう   ・・・ 適量

作り方

オレンジはナイフで皮と房を一緒にむき、ひと房ずつに分ける。(カルチェする)

実を外した房を絞って大さじ2の果汁を絞り、マリネ液の残りの材料と合わせてしっかり混ぜる。

フルーツトマトを6等分して、マリネ液に加え、ときどき返しながら少なくとも1時間漬ける。

トマトのマリネとオレンジの実を盛り合わせる。

PageTop