オススメレシピ

ミニどら焼き

デザート・お菓子・飲み物

和風

ごはん・穀類・麺類

果物

野菜・きのこ・豆類

材料

(6~8個分)

たまご   ・・・  75g(L玉1個半位)
きびこ   ・・・  75g
はちみつ  ・・・  10g(大さじ1/2)
重曹    ・・・  小さじ1/2
水     ・・・  50g
薄力粉   ・・・  90g

あおきのつぶあん  ・・・  適量
いちご       ・・・  〃

作り方

ボウルに卵を割りほぐし、きびこ、はちみつを加え、湯煎にかするまでかけながら泡だて器でもったりするまで混ぜる。

重曹+水の半量を合わせて混ぜ、(1)に加えて混ぜたら薄力粉をふるい入れてさっくりと混ぜる。

かたく絞った濡れ布巾をかぶせ、約30分ほど休ませる。

(3)の生地の表面に気泡が出たら残りの水を少しずつ加え、ぼたっと落ちるくらいの固さに調節する。

ホットプレート弱火(160℃)でサラダ油少々をなじませ、どら焼き生地の大さじ1杯弱を丸く流す。ぶつぶつ穴が開いてきたら裏返し、焼けたら乾かないように濡れ布巾などを被せておく。

2枚一組にし、どら焼きにあんこを飾り、半分に切ったいちごをサンドする。

PageTop