オススメレシピ

春の和え物 2種

和風

野菜・きのこ・豆類

魚介類

材料

(2~3人分)

【菜の花のからし和え】

菜の花   ・・・  150g
しょうゆ  ・・・  少々
[A]
しょうゆ  ・・・  大さじ1
砂糖    ・・・  小さじ1
練りがらし ・・・  小さじ1
だし汁   ・・・  少々


【にんじんの明太子和え】

にんじん  ・・・  1/2本
明太子   ・・・  1/4~1/2腹
サラダ油  ・・・  少々

作り方

【菜の花のからし和え】
菜の花は熱湯に塩少々を加えてさっと湯がき、水にさらして水気を絞り、2~3cmの長さに切りそろえたら、しょうゆ少々で下味をつける。

Aをボウルで合わせて(1)を和える。

【にんじんの明太子和え】
明太子は薄皮に切り目を入れ、中身をしごき出す。

にんじんは千切りにし、フライパンに油少々を熱して炒める。しんなりしたら明太子を加え、混ぜながらさっと火を通す。

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