オススメレシピ

海苔と桜エビの卵焼き

和風

野菜・きのこ・豆類

たまご・乳製品

材料

(2人分)

たまご     ・・・  3個
 塩      ・・・  少々
 酒      ・・・  大さじ1
桜エビ     ・・・  大さじ2
海苔(細かくちぎる)・・・1/2枚

サラダ油    ・・・  適量

作り方

たまごを溶きほぐして塩を加え、桜エビも加えて混ぜ合わせる。

小さめのフライパンを熱してサラダ油を馴染ませ、(1)の卵液を流しいれる。表面が固まってきたら海苔を全体に散らし、スプーンで全体に大きくひと混ぜしてから平らにならし、向こう側から大きく3つぐらいにたたみ込んで火を止める。

(2)の卵焼きを熱いうちにアルミホイルできっちりと包みながら形を整え、そのまま冷まして食べやすく切り分ける。

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