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ラ・フランスのサラダ

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材料

(4人分)

ラ・フランス   …1/2個
ルッコラ     …1袋
ベビーリーフ   …1袋
スモークサーモン …適量
くるみ      …〃
ゴルゴンゾーラ  …〃

ディルの葉    …あれば少々

〔ドレッシング〕
EXVオリーブオイル …大さじ3
白ワインビネガー   …大さじ1
レモン汁       …大さじ1/2
黒こしょう      …適宜
塩          …〃

作り方

ルッコラは食べやすくちぎり、ベビーリーフと合わせて水に放してパリッとさせる。ラ・フランスは皮をむいて芯を取り、スライスする。スモークサーモンはひと口大に切る。

ゴルゴンゾーラは1cmサイコロ状に切る。くるみは乾煎りしておく。

(1)をボウルで混ぜてお皿に盛り、ゴルゴンゾーラ、くるみ、あればディルの葉をあしらう。

混ぜ合わせたドレッシングをまわしかけ、黒こしょうを挽く。

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