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海老の赤と銀杏の黄、あさつきの緑が映える贅沢なおこわです。
材料
（４人分）
もち米 … １．５カップ
米（うるち米） … ０．５カップ
えび … １２～１６尾
ぎんなん … １と３／４カップ
酒 … 大さじ１
みりん … 大さじ１
しょうゆ … 大さじ１／２
塩 … 小さじ２／３
あさつき … 少々
作り方
もち米と米を合わせ、炊く３０分前に洗ってザルにあげておく。
えびは頭と背ワタを取って殻をむく。
炊飯器に（１）の米を入れ、だし汁と調味料を加える。
（３）にえびとぎんなんを加えて炊く。
炊き上がったら、さっくりと混ぜ、器に盛ってあさつきの斜め切りを散らす。
