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えびとぎんなんの炊きおこわ

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材料

(4人分)

もち米     … 1.5カップ
米(うるち米) … 0.5カップ
えび      … 12~16尾
ぎんなん    … 1と3/4カップ
酒       … 大さじ1
みりん     … 大さじ1
しょうゆ    … 大さじ1/2
塩       … 小さじ2/3
あさつき    … 少々

作り方

もち米と米を合わせ、炊く30分前に洗ってザルにあげておく。

えびは頭と背ワタを取って殻をむく。

炊飯器に(1)の米を入れ、だし汁と調味料を加える。

(3)にえびとぎんなんを加えて炊く。

炊き上がったら、さっくりと混ぜ、器に盛ってあさつきの斜め切りを散らす。

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