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材料

(4人分)

トマト      ・・・ 2~3個
ネギ(みじん切り)・・・ 1/2本
たまご      ・・・ 2個
 
水        ・・・ 3カップ
とりガラスープ  ・・・ 大さじ1強

塩        ・・・ 小さじ1
ラー油      ・・・ 好みで

作り方

トマトは横半分に切り、種を取り出す。

鍋をあたため、多めの油でネギ、トマトを炒める。

水+とりガラスープを(2)に加え、沸騰したら塩を加え、味をみる。

とき卵を流し入れ、火を止める。

器によそり、仕上げにラー油をたらす。

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