作り方

• 1マンゴーは皮を剥いて種を取り除き、１ｃｍ角切りにして１/３量（プリンの中に入れる）と２/３量
  （上に盛り付ける）に分けておく。
• 2マンゴー缶詰はシロップを捨て、ブレンダーでピュレにする。ゼラチンは氷水に浸けてふやかしておく。
• 3小鍋に牛乳、グラニュー糖を温め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
• 4ボウルに移し入れ、マンゴーピュレ、生クリームを加えて混ぜる。氷水にあてて液体が冷たくとろみが
  つくまで、ときどき混ぜながら冷やし、仕上げに香りづけにディータを加えて混ぜる。
• 5容器に（１）の１/３量のマンゴーを均等に分けて入れる。
• 6（４）のプリン液を流し入れて、中に入れたマンゴーと混ぜて平らにならしてから冷蔵庫で冷やし固める。
• 7仕上げに盛り付け用のマンゴーをたっぷりと盛り、練乳をかけてミントを飾る。