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材料

(約25個分)
[A]
アーモンドプードル   ・・・ 50g
グラニュー糖      ・・・ 30g
[B]
卵白          ・・・ 2個分
グラニュー糖      ・・・ 20g
塩           ・・・ ひとつまみ

アマレット(あれば)  ・・・ 小さじ1/2
粉砂糖         ・・・ 適量

作り方

  • 1Aは合わせてふるっておく。
  • 2少し大きめのボウルにBを入れ、ホイッパーで混ぜる。空気をいっぱい含ませながら、ふんわり、ピンと
    角が立ったメレンゲを作る。 
  • 3メレンゲBにAを半分ほど入れ、ホイッパーまたはゴムベラでさっくりと混ぜ、残りも同じように
    さっくりと混ぜる。
    *メレンゲの泡を潰さないように混ぜすぎないように!
  • 4くっきんぐしーを敷いた天板に(3)の生地をスプーンですくって落とし、丸く形を整える。
    小さじ1杯ほどを25個位、間隔をあけて並べる。並べたら粉糖をふりかけ、粉糖が溶けたらもう1回、
    しっかり振りかける。
    *粉糖でメレンゲの表面を固めます。
  • 5オーブン160℃で25分焼き、網の上で冷まして出来上がり。
    そのまま食べても美味しいけれど、濃いコーヒーに浸して食べるのもおススメ♪

電子レンジオーブンは庫内が小さいので、レシピの半分量で作るといいでしょう!

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