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材料

(25cm丸型パイレックス 1台)

たまご        ・・・ 3個
グラニュー糖     ・・・ 100g
無塩バター      ・・・ 50g
牛乳         ・・・ 250cc
生クリーム      ・・・ 50cc
薄力粉        ・・・ 40g

ダークチェリー(缶詰) ・・・ 300g
レモン汁       ・・・ 30cc
キルシュ       ・・・ 大さじ2
グラニュー糖     ・・・ 適宜

作り方

下準備:
・バターは湯煎で溶かしておく。
・チェリーは水気をしっかり切り、パイレックス型に並べておく。
・オーブンは180℃に予熱しておく。

ボウルにたまごを割りほぐし、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。

溶かしバター、牛乳と生クリームを合わせて加え、さらに混ぜる。

薄力粉を小さなボウルにふるって、(3)のアパレイユを少し加えて混ぜる。

(4)を戻しいれて、さっとまぜる。

レモン汁、キルシュも入れて混ぜたら、パイレックス型に流し入れ、180℃のオーブンで30~40分焼く。

クラフティが熱いうちにグラニュー糖を振って、冷ます。

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