オススメレシピ

夏の具だくさんお味噌汁

和風

汁物・スープ

野菜・きのこ・豆類

材料

(4人分)
トマト        ・・・ 1個
なす         ・・・ 1/2~1本
ズッキーニ      ・・・ 1/2~1本
木綿豆腐       ・・・ 1丁(300g)
*どれも同じくらいの量にする
みょうが       ・・・ 3本
ごま油        ・・・ 適量
和風出汁       ・・・ 800ml
味噌         ・・・ 適量

作り方

  • 1トマトと豆腐は2cm角切り。ナスとズッキーニは縦半分に切って5~6mm厚さの半月切り。みょうがは
    小口切りにする。
  • 2鍋にごま油を熱し、ナスとズッキーニを脂が馴染むくらいまで炒めたら出汁を加えて煮る。
  • 3ナスとズッキーニに火が通ったらトマトと豆腐を加え、ひと煮立ちさせてアクを取る。
  • 4味噌を溶いて入れ、味を調える。お椀によそり、みょうがをのせて出来上がり。

PageTop