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ほたるいかのしょうが醤油炒め

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材料

(4人分)

ほたるいか(ボイル)  ・・・ 150g
セロリ         ・・・ 1本
玉ねぎ(小)      ・・・ 1個

[しょうが醤油]
 酒          ・・・ 大さじ1
 みりん        ・・・ 大さじ1
 醤油         ・・・ 大さじ1強
 おろししょうが    ・・・ 大さじ1
 片栗粉        ・・・ 小さじ1

木の芽          ・・・ 適量
バター          ・・・ 適量

作り方

ほたるいかは軟骨と目を取り除く。

セロリは筋を取り、4cm長さの千六本(マッチ棒くらいの太さ)に、たまねぎは5mm厚さの半月に切る。

しょうが醤油の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにバター少々を熱し、セロリと玉ねぎをさっと炒めて取り出す。

フライパンにバターを足して、ほたるいかを炒め、(4)を戻しいれてしょうが醤油を加えて合わせる。木の芽を乗せて出来上がり。

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