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野菜・きのこ・豆類
旬のほたるいかを使った一品。
材料
（４人分）
ほたるいか（ボイル） ･･･ １５０ｇ
セロリ ･･･ １本
玉ねぎ（小） ･･･ １個
[しょうが醤油]
酒 ･･･ 大さじ１
みりん ･･･ 大さじ１
醤油 ･･･ 大さじ１強
おろししょうが ･･･ 大さじ１
片栗粉 ･･･ 小さじ１
木の芽 ･･･ 適量
バター ･･･ 適量
作り方
ほたるいかは軟骨と目を取り除く。
セロリは筋を取り、４cm長さの千六本（マッチ棒くらいの太さ）に、たまねぎは５mm厚さの半月に切る。
しょうが醤油の材料を混ぜ合わせておく。
フライパンにバター少々を熱し、セロリと玉ねぎをさっと炒めて取り出す。
フライパンにバターを足して、ほたるいかを炒め、（４）を戻しいれてしょうが醤油を加えて合わせる。木の芽を乗せて出来上がり。
