洋風
秋
野菜・きのこ・豆類
魚介類
きんめにハーブを利かせて洋風に
材料
（４人分）
金目鯛 ･･･ ４切れ
塩、粗びき黒こしょう ･･･ 各 適宜
エリンギ ･･･ ２パック
にんにく（スライス） ･･･ ２片
ローズマリー ･･･ 適宜
セージ ･･･ ６～８枚
[Ａ]
白ワイン ･･･ 大さじ２
フェメドポワソン（粉末）･･･ 少々
お湯 ･･･ ５０ｍｌ
オリーブオイル ･･･ 大さじ４
作り方
金目鯛に塩こしょうをきつめに振る。
耐熱皿にオリーブオイル大さじ１をまわしかけ、魚を並べる。
エリンギを手で裂いてのせ、にんにくのスライスとローズマリーをちぎったもの、セージの葉を金目鯛の上に散らして、残りのオリーブオイル大さじ３を上からまわしかける。
２３０℃のオーブンで途中Ａをまわしかけ、全体で２０分ほど、魚に火が通るまで焼く。
焼き汁をアロゼして、ローズマリー１枝を添える。
