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材料

(4人分) 
薄力粉        ・・・100g          
白玉粉        ・・・50g        
ドライイースト    ・・・3g          
砂糖         ・・・10g         
塩          ・・・3g          
水          ・・・100~120cc
サラダ油(分量外)  ・・・適宜
【餡】
黒糖         ・・・20g
黒すりごま      ・・・大さじ1
シナモン       ・・・小さじ1強
ピーナッツ(砕く)  ・・・大さじ1~2

作り方

  • 1白玉粉は袋に入れて麺棒などで細かく潰して粉状にしておく。フードプロセッサーにかけても良い。
  • 2材料を全てボウルに入れて、ひとまとまりになるまでこねる。
  • 3生地が耳たぶ位の硬さにこね上がったら、ボウルに入れて、倍くらいの大きさになるまで発酵させる。
    約1時間位です。
  • 4発酵が終わった生地を4等分にして、少量の油をぬった手のひらに生地を少し平らに広げて、真ん中に
    餡を適量入れ、包むようにして丸め、おしりを閉じる。
  • 5手のひらで押して平らにしたら、油を引いたフライパンに乗せ、フライ返しで少し押しながら、
    両面をこんがり焼いて出来上がり。

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