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材料

(4~5人分)

スペアリブ        ・・・ 1~1.2kg
サラダ油         ・・・ 適宜

[マリネソース]
パイナップル       ・・・ 150g
にんにく(すりおろし)  ・・・ 大2かけ
しょうゆ         ・・・ 大さじ1
トマトペースト      ・・・ 大さじ2
トマトケチャップ     ・・・ 大さじ3
マーマレード       ・・・ 大さじ3
タバスコ         ・・・ 小さじ1
塩            ・・・ 小さじ1
パプリカ         ・・・ 小さじ1/4

作り方

マリネソースを作る。パイナップルをミキサーにかけピュレ状にし、その他の材料と混ぜ合わせる。

スペアリブを3時間以上、できれば1晩漬け込んでおく。

フライパンでスペアリブの表面をサッと焼き、天板に乗せ、200℃に温めたオーブンで約20~30分焼く。

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