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材料

(ひと口ビールグラス6杯分)

缶ビール(小)        ・・・1缶(130cc)
りんごジュース(果汁100%クリアタイプ)
               ・・ 250cc
グラニュー糖         ・・・ 35g
レモン汁           ・・・ 小さじ2
洋酒(カルバドス、コアントローなど)
               ・・・ 小さじ1
板ゼラチン       ・・・ 8g

作り方

下準備:
 ・ゼラチン氷水でふやかしておく。

ボウルでりんごジュース(冷蔵庫から出してしばらく置いたもの)にグラニュー糖を入れ、ホイッパーで混ぜて溶かす。

(2)にビール、レモン汁、洋酒を加え、ふやかしたゼラチンを一気に加え、混ぜ合わせて、氷水にあてながらプルプルするまで冷やす。

ジュレ(ゼリー液)をグラスの8分目まで流し入れ、残りをホイップしてジュレの上に静かに乗せる。

冷蔵庫で冷やし固める。

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