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材料

(4人分)

ツナ缶(小)  ・・・ 3個  
卵       ・・・ 4~5個 
たまねぎ    ・・・ 1個    
にんにく    ・・・ 大1かけ
無塩バター   ・・・ 50g
カレー粉    ・・・ 大さじ2
小麦粉     ・・・ 大さじ2
水       ・・・ 4カップ
ブイヨン(マスコット) ・・・2袋
チャツネ    ・・・ 大さじ1
生クリーム   ・・・  大さじ3  

ごはん     ・・・ 適宜

作り方

卵は固ゆで、たまねぎ、にんにくはみじん切り。水とブイヨンは合わせておく。

厚手の鍋にバターを熱し、たまねぎ、にんにくをアメ色になるまでじっくり炒める。

カレー粉、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

スープ、チャツネを加えて、弱火にかける。沸騰したら灰汁をとり、油を切ったツナ缶を加え、弱火で水分を飛ばしながらとろみが付くまで煮る。

仕上がりに生クリームを加え、クシ形に切ったゆで卵と共にごはんにたっぷりかけてどうぞ!

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