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スモークサーモン白菜リンゴのハチミツマリネサラダ

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材料

(4人分)

スモークサーモン    ・・・ 6枚     
白菜(塩 少々)    ・・・ 2枚    
りんご         ・・・ 1/3個   
クリームチーズ     ・・・ 60g
ベビーリーフ      … 適量    

(はちみつドレッシング)
はちみつ        ・・・ 大さじ1
白ワインビネガー    ・・・ 大さじ2
オリーブ油       ・・・ 大さじ2弱
塩、ブラックペッパー  ・・・ 少々

作り方

スモークサーモンは半分に切る。白菜は長さを3~4等分にし、細く切る。塩少々で軽く揉む。りんごは皮付きのまま、 くし型にスライスする。ベビーリーフは水に放ち、パリッとさせる。

クリームチーズは1.5cm角切り。

はちみつドレッシングを作っておく。はちみつとビネガーは先に混ぜること。

サラダの材料(ベビーリーフを除く)をボウルで合わせ、よく混ぜたドレッシングをまわしかける。冷蔵庫で冷たく冷やしておく。ベビーリーフを加えてあえる。

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