オススメレシピ

かきの柚香焼き

和風

魚介類

たまご・乳製品

ごはん・穀類・麺類

材料

(4人分)

かき(加熱用)     ・・・ 300g 
柚子          ・・・ 1個 

大根          ・・・ 15cm
しょうゆ        ・・・ 少々                   
(漬け汁)
しょうゆ        ・・・ 大さじ2
酒           ・・・ 大さじ1
みりん         ・・・ 大さじ1
柚子の皮すりおろし   ・・・ 1個分
柚子の輪切りスライス  ・ ・ 4~5枚

(衣)
たまご         ・・・ 1個
片栗粉         ・・・ 大さじ3~4

作り方

かきは塩で洗い、漬け汁に15分ほど浸けておく。

大根はすりおろしてしょうゆ少々をかける。衣はボウルに材料を合わせておく。

かきの汁気を拭き、衣を絡ませたら、フライパンに油をひき、かきがプクっとするまで両面を焼く。柚子の輪切りも焼く。(飾り用)

お皿に盛り付け、残りの柚子を絞りかけ、熱々を大根おろしにつけていただきます。

PageTop