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マグロと生ハムのカルパッチョ

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材料

(4人分)
マグロ(刺身用)     ・・・ 小1サク
生ハム          ・・・ 1パック
ケッパー         ・・・ 適量
にんにく(すりおろし) ・・・ 少々
塩            ・・・ 適量
パルミジャーノレジャーノ ・・・ 少々
ルッコラ         ・・・ 適宜
ピンクペッパー     ・・・ 適宜
EXVオリーブオイル  ・・・ 適量

作り方

  • 1マグロはカルパッチョ用に薄くスライスして、お皿にスペースを空けて
    並べ、塩を振って、にんにくを少々塗り、
    ケッパーをマグロ1枚に付き5~6粒のせる。
  • 2マグロの上に生ハムを1枚ずつ載せ、パルミジャーノをピーラーで
    削って載せる。
  • 3ルッコラを飾り、ピンクペッパーを振り、EXVオリーブオイルを回しかける。

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