作り方

• 1ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中のワタをしっかり取り除く。
• 2厚さ２ｍｍの半月型にスライスにして、塩を入れた熱湯(水１リットルに１０ｇ)でさっと湯がき、
  ざるに上げて冷ましておく。
  
• 3紫玉ねぎはスライス。水にさらしても良い。
• 4ゴーヤ、紫玉ねぎをボウルに入れ、合わせたタレを混ぜる。
  うつわに盛り、おかかを振る。